炒粉为何一炒便成一团?

那的看你是想干炒，还是不干炒。
是干炒就应该把粉上的水分全部吸干。用干净的毛巾就行。
不是干炒加水就不会粘在一 起了。也不知道你炒的是什么粉？粉是有好多种的。有河粉，有米粉，还有粉丝等等 粉不同炒的方法也不同 广东的炒粉是最有名最好吃的，广东的厨师炒粉的水平也很棒！！！

先把粉用开水烫下!

多放点油,,还要在中途洒点水一起炒