高压锅的工作压力，以及压力阀的配备

家用的电高压锅和煤炉（煤气）高压锅的工作压力一般是0.5公斤，也即当它出气时的蒸汽温度是110℃左右，高压蒸汽灭菌锅是1.1公斤，也即当它出气时的蒸汽温度是121℃左右。

电压力锅与普通家用煤炉高压锅的原理是一样的，只能加热方式不同，所以只需配一个普通压力锅的安全阀和压力阀就行了。

注意：检查一下，因为你用的是个样品锅，是否会比普通家用煤炉高压锅的锅壁薄，如果一样的话，就用普通压力锅的安全阀和压力阀。如果薄一些的话，建议：把压力阀里面的小弹簧去掉（老式的压力阀没有的）。

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