能不能介绍几种不用猪肉做的菜？简单点的

你好:
我也来回答.
猪肉太老,油脂太多,近来被各界爱美人士所拒绝.介绍给你几道没有技术含量的菜.海鲜类:几乎所有的海鲜都能清水煮,煮时加些葱段\盐巴,味道很好,食用时沾点醋,杀菌.鸡肉类:凉拌鸡丝,鸡肉用清水焯熟,焯时加些葱段\盐巴,放少许鸡精\盐巴调味,千万不能放多.鸡肉从锅中捞出,依个人口味沾酱.鱼类:有些鱼可以刺身,沾芥末\酱油食用,一次少做点,做多不新鲜.实在吃不下,放入冰箱0~5度保存.不是所有鱼都能刺身,如河鱼\海里的鳕鱼等等.对不对,其实做菜很简单.祝你吃饭时有个好胃口!~
2007.8.21

麻辣香水鱼
宫保鸡丁
油焖大虾
老鸭汤

你好！！

我下面介绍的用鸡肉，鱼，海鲜做的菜都是居家的大众菜，再简单不过了，虽然简单，都是经典的做法，好吃，实惠，经济。

一： 辣子鸡丁：

备料：

1、鸡肉；
2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末。

做法：
1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；
2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋明油，出勺装盘即可。

二： 红烧鱼：

材料

鲫鱼 800～1000克
干红椒丝 25克
姜丝 15克
八角 5克
小葱 10克
料酒 15克
糖粉 10克
鸡蛋 1个
醋 20克
生抽 15克

做法：

1.鲫鱼洗净，用盐、姜丝、料酒腌制10分钟。
2.将腌制好的鱼裹上蛋汁入油锅炸至浅