肉在煮之前要不要先用开心烫一下去血水？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/06 16:27:27
每次煲汤都会先用开水把肉烫一下，据好友说是要先去掉血水，有必要吗？会对肉质有什么影响吗？
不好意思，打字打错了＞＿＜。。。
开水烫一下后能不能又放开水里面煮。。考虑到比较省时的原因，我用的电炖锅，那傻不拉及的东西加热好慢，不过炖出来的东西很好吃。。。

最好是要这样的
可以去腥
不过不要烫太久
烫好后马上放进冷水(最好是煮开后放凉的)

吓到了，长这么大还不知道开心烫是什么东西．原来是这样啊，楼主真会开玩笑．