不粘锅如何制作爆米花

　　不粘锅版巧克力爆米花（黄油版，也可用食用油替代）

　　主料：干玉米粒（生的）100g，黄油30g，巧克力30g

　　辅料：糖粉依个人口味

　　步骤

　　1. 去超市购买这种玉米粒，切记以下3个特征：干的+生的+头尖尖的。只有这种玉米粒才是我们可以用来做爆米花的玉米粒。这种玉米粒同样也是喂鸽子用的！一般是与干货比如薏米绿豆大米小米放在一起的。绝对不是冷藏柜里的熟玉米粒!巧克力我就用了普通的牛奶巧克力，大家也可以换成别的，也可以放草莓味的或者黑巧克力，或者说你不喜欢巧克力可以不放。

　　2. 把家里带盖子的不粘锅端出来洗干净，如果盖子是透明的那就更完美了！如果没有盖子怎么办？没有盖子不建议你做咯，爆米花会爆的你满厨房都是的！开火，热锅！小火加热黄油后加入巧克力继续小火融化，用勺子搅拌均匀，再根据个人口味加入适量的糖粉，如果没有糖粉也可以用砂糖。搅拌完全均匀才可以。

　　3. 关火。加入玉米粒，搅拌均匀，如图所示，看上去油很多，没关系！爆出来的爆米花更香浓！搅拌均匀后再开火，大概中小火，就是里圈有火，外圈火很小的那种状态。不断的摇晃锅子（不是让你炒菜那种颠锅子，就是轻轻摇晃防止糊掉）等到看到第一个玉米粒爆开，就可以盖上盖子了。

　　4. 因为盖上盖子后需要双手晃动锅子，所以没拍照。这一步需要盖上盖子继续晃动锅子防止变糊，锅内的玉米粒欢快的爆裂，噼里啪啦的~爆的差不多的时候可以用勺子进去搅拌搅拌，让没有爆裂开的玉米粒再受热。爆的差不多了，锅里没声音了，绝大多数玉米粒都爆开了就可以关火了。有部分玉米粒爆不开很正常，不用等它们了，等它们很有可能造成锅里的全糊了！

　　5. 取一个带漏洞的箩筐如图所示，把爆米花倒进去，冷却+去除未爆开的玉米粒。方法就是晃动箩筐，这个大家到时候肯定会做的，很简单的，我是在洗水池上操作的，那些没有爆开的玉米粒就被筛掉了。

　　6. 完全冷却后就可以装入食品袋中了！