寿司的米饭为什么会那么甜?好好吃额 ..

加了寿司醋
自制寿司醋=白醋+糖+盐
比例大约是10：6：1（网上有很多种说法，不过我做的时候是这样的，看你个人的口味了，做的时候一点点的加，尤其是盐要慢点放。做好以后有点米酒的味道）要让糖盐完全化开在放如饭里
饭和寿司醋的比例大约是1碗饭，1汤匙醋。
饭是普通米加糯米。比例约10：1

饭和醋都是很讲究的~~~~~~
首先,米是要在清水中浸泡一晚上的,然后还要加上特制的米浆水(每家日本料理店的米浆水一般都是自制的),然后就想在家做饭一样.等饭煮好后,需要将饭乘放在一个很大的圆形木桶里(边很短,只有一虎口的样子),将寿司醋(中国的白醋是绝对不可以的~~会有股怪味)拌入饭中,边翻边冷却,冷却后需要漓干多于的水分~~~~不用放糖(如果想放也可以,根据个人口喂了),为了防止饭粒变干,需要在饭上盖上湿纱布.
寿司醋如果买不到的话,用果粗也可以代替,但味道不是很正宗了

饭里面是加寿司醋的啊……

就和楼上说的一样。是用白醋加糖伴出来的。一般是以1：2的比例来伴。中国的白醋比较陈，所以会比较酸。你如果真的要伴又没有直接从日本购买的话，可以选择江南地区的白醋。放的少少一些，吃口会好一点。

那是因为做寿司之前，在米饭里加了醋和糖。醋可以是简单的白醋，不过国产的会太酸，日本的话又一种专门的果醋做寿司醋。在饭还是热的时候加，两样都要适量。这样经过处理的米饭吃起来就酸酸甜甜的了。

有糖和醋 还有里面的东东都和米饭混为一体了 当然会比较入味

寿司里的醋应该用苹果醋，在大一点的超市譬如家乐福就有卖的，放白醋的味道会有点儿怪。