为什么我做的寿司卷总是切不开?

紫菜在用之前需要用锅加热一下，让它变的比较脆（不是很脆），米饭不能用过热的米饭，这样容易让紫菜变软，切的时候自然就不好切了。
切的时候刀先沾点水再切，会干净利落。

可能性
1.米太湿了,水分大
2.刀不好,不够快,其实挑把快一点的,或者带锯齿的会好切很多

你可能把蛋包在饭外面了,蛋要包在饭里面,而且要是温饭,不能是冷的,放一会再吃,让紫菜被饭的蒸汽润湿,而且饭一定要饱满,不能包少了~
PS 饭里面加一些芝麻更营养

刀上不能有水~还有在刀的两面抹点油~然后慢慢的割~不是切！

1 刀不够快
2 做寿司的紫菜不是烤制的紫菜，只是干紫菜
3 刀上沾点水会好些