茉莉新发出来的嫩叶和芽很快就枯黄了，为什么？

有这几方面的原因：
1：浇水过量--茉莉怕旱怕涝。
2：土壤偏碱--茉莉喜欢偏酸性的土壤。
3：养分供应不足--长期未换盆土及施肥。
4：施肥过多--施肥过浓引起的烧根。
茉莉性喜湿润，在通风良好，半阴环境下最好，土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤最为适合，大多数品种畏寒、畏旱、不耐霜冻、怕湿涝和碱土。

也许是水浇少了。注意茉莉是喜肥的，要经常给它施肥。
日常管理的注意点：

1.花肥管理
茉莉嗜肥，故花谚有所谓“清兰花，浊茉莉” 之语。肥料可用人粪料、豆粕汁或鱼腥水，但都须经过充分腐熟后使用。以常施、少施为原则。在将萌发时隔日施一次粪水（5%）。5月中第一次开花前施一次粪水（20%）。开花后仍须经常施肥。每次施肥前待盆土略干，先稍灌水，然后下肥。若酌施少量骨粉，可使香味增浓。入秋施肥减少，每周一次。冬季可以不施肥。

茉莉生长期多次抽梢孕蕾，因此要给予充足的肥料，抽梢时每周1次，孕蕾时每周2次，且浓度要加大到30％~40％，以饼肥水或复合肥交替使用最好。忌过多的单独使用氮肥，否则植株长得旺而开花少。每潮花落潮时追施复合肥，同时还增施硼、铜、锌、铁等微量元素。

2.水分管理
茉莉花苗定植后要浇足定根水，以后根据茉莉花对水分的要求，保持土壤含水量60-70%之间，水分过多会导致烂根、叶黄，严重黑根死亡。干旱则叶子萎焉、花干缩，因此要注意干旱灌水，雨天开挖排水沟防止积水。一旦花树出现叶片微卷应及时淋水。为促其开花，可在茉莉花开放前一周，花蕾绿豆大小时，进行扣水，让盆土干到发白，嫩叶和花蕾萎蔫下垂时再浇水，以控制枝叶生长，让养分集中供给花枝，扣水后，要每3天施1次肥，直到花全谢为止。晴日用清水喷洒叶面，能起到刺激开花的作用。

3.土壤管理
河、塘、沟、湖中肥沃的淤泥统称泥肥。先将泥肥摊于露地，稍干燥后，切成1cm大小的泥块，搀入1/5 左右的砻糠灰，用此土栽种茉莉，叶茂花艳。适时锄草松土就是为茉莉花树创造一个透气、保水、疏松、无杂草的环境。

4．光照管理
光照充足 茉莉喜光，秋季应将其从半阴处搬到阳光充足的地方莳养，使植株充分接受光照。