鸡蛋洗后放着一段时间为什么会坏

鸡蛋上有微小的小孔，水慢慢渗进去了，在潮湿的环境下蛋白质容易变质．

水分子(H2O)直径小于鸡蛋壳(CACO3)分子间隙,所以能够渗入鸡蛋内部.
从而导致变质

鸡蛋是有小孔的,否则雏鸡在里面也会死,洗后水中的细菌真菌会使其变质

鸡蛋壳表面有细微的小孔.细菌容易侵入.不洗还好点,洗过坏得更快.

蛋壳上有细小肉眼看不见的小孔,洗后长时间放置外面的水质会慢慢渗透到里面,使里面的蛋白腐烂变质.