红豆上火还是去火？

红豆性平，既不上火，亦不去火。

煎红豆甜汤时，为免滋腻胀胃，惹痰动风，一般人都会加进果皮少许，化气驱痰。

但如果果皮储存时日不足，不够「陈」旧，便会过辛带燥，引起喉痛，出现类似上火症状。

红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明，红豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有降血糖、降血压、降血脂作用，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

夏天人体易水肿，喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法。水肿患者小便少，如在初时就用红豆煲汤作为饮料，次日肿势就可减退，连服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿，可以食用红豆粥，抑制病情反复发作。

吃红豆不会引起上火
红豆富含维他命B1、钙、铁，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。


用200克的红豆洗净，注入100cc的水浸泡一晚后，先以大火煮滚再以小火煮30分钟，其汁液于三餐饭前饮用，每次150cc（多亦无妨），如此连服数天，藉由红豆利尿的功效，可消除脚的浮肿；另在生理期常食用红豆汤可以补血，达到气色盈润的功效。

另外，剩下的红豆颗粒把它收集起来煮蜜红豆，注入适量的水（至少盖过红豆）煮一至一个半小时（水不可煮干），再加入些许粗盐，每天一餐中吃一碗（吃时加入少许蜂蜜），连服数日，剩余的置入冰箱。可消除便秘、减轻体重、促进心脏与肾脏的功能，更可消除身体的寒冷，达到健身的目的