为什么孩子吃鱼过敏，吃鱼罐头没有事呢？怎么回事

过敏症状是因为鱼肉里含有组织胺,和孩子体内与孩子黏膜上的抗体剧烈反应引起的症状

加工罐头时候加入了大量的保鲜调味用的化学药物,部分药物成分与组织胺反应使组织胺水解或者变性,从而无法与抗体反应.

鱼罐头建议还是少吃```含硝酸盐对身体不好