为什么我炒猪肉时猪肉冒白沫？？？？好恶心

当锅的温度不高的时候炒肉，肉中的水分和血水会流出，就形成沫子了，看着很不舒服，而且做出的菜肴汤色也不好。
1、可以用较高的温度炒肉（适合肉丝等），快炒快出。
2、肉炒之前滑油。
3、大块肉可先氽水（凉水下锅），开锅后捞出用温水再洗净。

炒肉时,油要烧至60度以上,然后放入肉,翻炒就可以,直至炒干肉里的水分.很香的!记住炒肉时 油一定要热!

注过水的猪肉

注水过量

不会的,这是很正常的事情,因为肉里有血,所以会出血沫