快乐生活一点通自制奶油浓汤

黄油放多少?????

我是香格里拉的西餐厨师，其实奶油浓汤有很多种，只不过是换汤不换药，比较有名的像什么奶油蘑菇汤，奶油芦笋汤，玉米烫等等，
就拿奶油蘑菇汤为例
1，先要做油面，英文叫ROUX。先把黄油加热融开，让后加入面粉，油和面的比例是5：14
2，洋葱，蘑菇（最好找到3种，这样才地道）用打碎机分开打碎，但不要太碎，能看到丁状的颗粒就可以
3，先把洋葱炒香，然后在倒入蘑菇炒，然后加如鸡汤，在慢慢假如油面，打匀，注意一定不要有油面的颗粒
4，加入盐和胡椒粉调一下口味
5，在加入淡奶油（没有味道的奶油）即可