冰冻的肉要怎样才可以很快溶解呢

解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，这是因为：

(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质；

(2)初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。

因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。

即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。

所以，你应该在肉买回来之前，让屠夫帮你把肉用专用的刀，分割好，大小为平常一次所需的份量！再将这些分割好的肉放进冰箱！这样，你就可以每次取出一份解冻就行了！当然，要记住一点，解冻肉的时候，不要用热水！

很多人回答,但我觉得都不是很好.
我常用的方法是将冻肉放在炒菜锅内.
让冻肉尽量与锅接触,靠著炒菜锅传导动作快
来让肉解冻,别的金属锅也行,但没那麼好用.
这种方式大家可以试试.

泡在自来水里面，但要经常换水，这样冰冻肉解冻的速度比较快，而已营养不会流失。切记不要用热水，这样肉的营养成分会流失，而且你煮起来肉也不好吃，有点老，味道不够。

水里放点盐,泡着!
或者用水冲着,不过很费水!

从冷冻室拿出来的肉一般都冻的很"结实"了,你想不用热水又要它很快解冻一般来说不太现实(当然,微波炉除外)
你可以把肉放到冷藏室里(这里的温度要比冷冻室高的多),这有助于解冻,并且冻肉本身的冷气释放出来也可以降低冷藏室的温度,在一定程度上可以有利于节约冰箱用电!

用冷水泡,在水里加点盐~~
这样化的快还不破坏营养成分