怎样熬驴胶？

用小火，边煮边不停的搅拌，到完全融化就OK了

名称>：阿胶、驴皮胶、驴胶

[来源>：为马科动物黑驴或其他驴的皮经加工熬制成的固体胶块。

[炮制>：
（1）原料处理：取刮净毛及肉、油筋的驴皮，置缸内用水浸漂一天，捞出，割成15-20厘米的方块，于沸水踩擦数次，冲洗干净，捞出，沥干余水。
（2）熬汁过滤：将净驴皮块置特制的稀篾竹筐内，连同竹筐放入锅内，加水适量，盖上气盆，用武火加热至沸腾时，改用文火，保持微沸，并随时添加沸水，以保持一定水量，熬约24小时，抬起竹筐，舀出胶汁，将锅洗净，均匀揩上食用油，添入清水，仍将竹筐放入锅内续熬，如此反复三次，熬至手捏驴皮不粘手为度。每次舀出的胶汁均用洁白细布过滤。
取第三次胶汁于锅内煮沸，并将第一、二次胶汁陆续加入全并，沸腾后舀出，再用洁白细布过滤。
（3）：浓缩收胶：将已磨擦洗刷干净并均匀揩上食用油的铁锅，用文火略微加热，放少量清水，煮沸后，加入少量胶汁，待沸腾又加入少量胶汁，如此分次添加到胶汁离锅面约8-10厘米时为止，然后边浓缩边加胶汁，直至加完。沸腾后，及时捞出浮在胶汁上面的黑色泡沫，待胶汁的浓度渐稠浓时，火力逐步减小，并天始用铜瓢等用具提胶扬瓢，以加速水分蒸发，浓缩到标舀取倒之显旗状样（俗称挂旗），熄火，立即舀入已搽有麻油的锡盆或铝盆中，（约4厘米厚），凝固后取出，稍晾干，纵切成长条（约5厘米），再横切3厘米厚片，揩抹干净，稍晾干，盖上[大玉儿>品牌图戳，充分干燥即得。