那里有营养老火汤大全啊？

可以再超市买些新鲜的蘑菇，回家后洗净，熬汤很有营养的

广州人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关，而且广州汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容，与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。在这炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，个中味道，实在让大家惬意不已。

广州人养生秘技：四季喝汤

广州人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”，有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。广州在夏天喜欢喝生滚的肉片、鱼片青菜汤，冬天则喜欢药炖的、肉熬的浓汤，用慢火熬的肉汤、鸡汤、鱼汤，味鲜美而不肥腻。

“食养坊”最有特色的就是会根据不同季节的特点，不同人体的需要，推出养生健体的各款炖汤。例如，半边莲炖鱼尾、绿豆白鸽、红丝线炖瘦肉等等都是夏天消暑的好汤，尤其是红丝线炖瘦肉，特别适合游泳后的人喝，因为它对于游泳后造成的眼睛红非常有效。还有冬瓜荷叶炖水鸭，喝起来口感清甜，生津止渴，能润肺养肾，清热解暑；另外还有板蓝根炖猪展，有清热解毒，利咽喉，抗流感病毒的功效。

在“食临雅宴”美食酒家就餐，也可以品尝到其特别的老火靓汤。不仅有好的环境，而且还有各种不同功能的好汤，如滋润美颜类的汤有川贝枇杷叶煲鹧鸪、解毒去湿类的汤有绿豆海带煲老鸽、治疗保健类的有橄榄炖猪肺等等，都非常值得一试。

据“食临雅宴”的师傅介绍，这里的老火汤都是用电箱加热的，每箱可容纳几十罐汤。加热方式是第一个小时300摄氏度以上的高温，第二个小时，有100多摄氏度低温下煲，第三个小时就在200多摄氏度的中温状态下密封着煲。这样煲出来的汤才有煲汤之香醇、炖汤之清甜、煨汤之汁香。

百合莲子扇贝汤