为什么把粉丝做好后需要冷冻

经过冷库冻干的粉条晶莹剔透，口感比较好切现在的食品要求需要冷库冻干和储藏。长久之计做冷库进行冻干。
粉丝冷冻后的出库解冻

1、将粉丝移出冷库任其自然解冻。

2、利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉丝一根根自然分开，防止粘连、并条。

3、可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。

这样做会更有弹劲，吃起来口感更好。

不然会化掉，就是失去弹性和QQ的口感。

不冷冻会化掉，就是失掉口感。

易保存，而且可以保住营养