什么是青稞酒?

藏族在喜庆节日和婚丧庆典上一定都少不了青稞酒。
酿青稞酒的原料不只是青稞，还可用小麦、鸡爪谷等农作物。酿酒前先将粮食洗净、煮熟，晾上3个小时左右，将研磨成粉的酒均匀拌入，再置一容器中压实，上面以松叶、蕨叶覆盖密封。将此容器放入一温度适宜的环境内发酵，几天后酒香四溢，时间越长，酒味越浓，但要适可而止，当然有经验的酒娘会知道什么是适当的时候。发酵成熟后，还要经过薰蒸－产生水气－收集冷却，等辛苦的劳动和复杂的过程，才能喝到青稞酒。

青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的 上品。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。

青稞酒与藏族文化

2楼够强...
青稞酒就是用青稞酿的酒

青稞好像是一种类似草的植物(红军过草地的时候吃青稞)

青臧高原的农作物青稞 是高原特产。
青稞就和小麦 高粱一样，一个性质。
用青稞酿的酒就叫青稞酒。
酒文化就不和你说了，上面的说的很清楚了

用青稞酿的酒

用青稞酿的酒