怎样炖鲫鱼汤更好喝?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/21 16:25:14
我炖鲫鱼汤时,一般都是先把鱼煎一下,再加上水炖.汤白白的,很好喝.可是别人说应该用清水炖.但怎样炖才更好喝,更有营养?
材料
鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱2根,小葱2根,姜2片,盐3g,料酒10ml。
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
你的方法就是正确的 相信自己 没错
用清水煮的味道比较鲜
水开了大火
放入鲫鱼。一熟就出锅
鱼要事先淹好哦
这样营养都还在鱼里面
你的制作方法是正确的!
把鱼煎一下目的是去除腥味也是将鱼定型避免炖鱼时散开.
很少的海鱼才会清水炖!
我也是那样炖的,没错啊,又营养,又美味!~~~忽忽
先把鱼两面煎一下以去除腥味,再加入开水大火煮至熟,这样的鱼汤又营养又好喝