煮饭用大火还是小火？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/18 20:21:56

煮饭最好先用较大的火，待煮饭的水处于沸腾时，再用较小的火，即只需保持水仍沸腾即可。因为当煮饭时水开了以后，水的温度不可能在上升，即使用大火也只是浪费气而已，且更易将水过多地蒸发掉，导致饭过于硬。

大火容易熟,小火煮的好吃

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