煮水饺时或面条时，为什么在水开了之后要一次次加冷水？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 15:59:38

没次加冷水 增加沸腾的时间，就是为了多煮下水饺和面条 不加的 话 水会溢出来。

加冷水比较容易熟透.因为如果水一直沸腾的话,水饺表面会成糊,阻挡热量向里渗透.

1防止水沸腾后向外溢出,2是让面煮的更加有面筋吃起来更香

使饺子或面条更有韧劲，吃起来更香。

防止水溢出来

常识。不加也行