该怎么自己酿酒???

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 14:37:51
古人喝酒为什么要用火温温呢？
古代人是自己酿酒还是也如我们一样去买酒？
好象感觉古代人酿酒就象我们家常便饭一样，很容易？
陶渊明不是取自家菊花就可以酿酒？
那为知道我们该怎么酿酒啊？？？？
洒家嗜酒，奈何喝不起茅台。也感觉自己酿的其不应该更好？

不光是古人.现在很多人喝酒和烫一下.为的是驱除酒中的寒气.

在中国农村.酿酒还是很普遍的事.我们这里的农村就是.

简单的说下怎么酿:

一般都是先蒸好大量的糯米(一般一个大水缸需要用糯米10斤左右)蒸糯米的时候要不停的往上浇水,然后放到大缸里,放入酒药,等它发酵,发酵好的就是米酒酿了.然后把酒滤出来,放到一个酒瓮密封起来,剩下的就是一般人说的醪糟了.要喝的时候最好用锯末包住酒瓮闷烧加热---冷酒不好喝,而且容易醉.

古人多喝米酒。。
到后来才用的提纯酒

温酒，感觉没那么辛辣了。。

酿酒很容易，放点酵母就可以了
我家用的葡萄汁酿酒，放了冰糖，感觉还不错

温酒是有科学道理的,不是什么寒性热性的问题.酒本身是热性的,哪里有什么寒性需要驱除呢?
中国传统的酒是用粮食酿造的,粮食里面含有纤维素,纤维素经过发酵后产生一种有害物质,是甲醇(或许是甲醛?记不清了),古人虽然没有现代的化学知识,但他们在实践中知道了酒有这个坏处,也知道减除有害成分的办法_那就是加温!
所以古人要烫了酒才喝.