怎么酿酒？

有关各种酒的酿造方法和相关知识，在中国酒知识网里有详细介绍，你可登陆查看。网站按白酒、黄酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等各种酒分门别类，对每种酒的酿造工艺都进行了介绍。
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蒸煮粮食，是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵，在传统工艺中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面有一个专门的名字，叫晾堂。
经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成

酿酒的原理就是将东西放发酵，然后用温度将里面的酒精提出来。因为酒精的挥发温度低。

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