黄莲蓉 白莲蓉 月饼有什么区别

黄莲蓉 白莲蓉 月饼的区别是饼皮的颜色不一样，两者是不同的材料制作。
　　莲蓉月饼（黄，白莲蓉月饼） 莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼，莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。 黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色。 白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。
　　莲蓉月饼制作方法如下：
　　模具：50克月饼模。
　　原料（份量9-12个）：面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。
　　馅料：莲子250克、冰糖120克、油15克。
　　表面：蛋黄一个、水少许。
　　步骤：
　　1、莲子分去红皮和没去红皮的，我这个是没去红皮的。将莲子先泡洗干净。
　　2、将里面的芯取出来。
　　3、加入冰糖和适量的水，高压锅中火50分钟。这个要看莲子的软更程度决定时间的长短。

你好！！

一： 什么是月饼：

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

二： 莲蓉月饼（黄，白莲蓉月饼）

莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼，莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色。

白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。

莲蓉月饼大致有以下几个品种：

黄莲蓉
白莲蓉
纯莲蓉月饼
莲蓉单黄月饼
莲蓉双黄月饼

三： 莲蓉月饼的历史：

好的品质源自于好的原料。纯正莲蓉自始至今坚持选用正宗的“湘莲”作为主要原料。“湘莲”一词最早见于南朝江淹《莲花赋》：“著漂菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上官兮南楚。”赋中不仅用了“湘莲”，而且还提到了南楚，这正是古时湖南地域的称谓。可见“湘莲”在南北朝时便已盛名。
而“湘莲”之中最优者为湘潭莲子，湘潭莲子才是正宗的“湘莲”。湘莲子果实饱满，莲香馥郁，大小适中，素有“三莲一寸”之称，指的是三颗莲子刚好如一寸大小。据载，汉、唐、宋、明、清各朝