红莲子和白莲子有什么区别？是天生有红白之分，还是去了皮的红莲子即白莲？

是不同的品种。莲子的也有一点区别。
两种不同颜色的莲花的藕,但味道差不多，红莲味道比白莲要涩一点.莲藕分为白莲藕和红莲藕，但是他们有很大的区别，红莲藕多产于南方，这种藕个头小，不扎地容易挖，但是藕颜色不太好，有点锈迹斑斑的，所以价钱低了点。白莲藕个头大，色泽白嫩，价格高点，但是扎地很深，不太容易挖出。。一般来说，作煨汤用的，白莲藕优于红莲藕。

白莲子可以煲汤，可以和肉一起煲。红莲子可以煲糖水，大火煮开，小火慢煲，放入冰糖。白莲子润肺止咳，红莲子安神，失眠可以吃红莲子。