为什么生的胡萝卜是红色的呢?

你好应该跟茄红素有关！◆蕃茄之功能与特性：可预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏及肠胃病，如胃酸分泌过少，食欲不振，饭后吃番茄或番茄汁，能帮助消化补充胃酸的不足。大量的抗氧化营养素：维生素a、c、β胡萝卜素及茄红素等，使番茄成为炙手可热的美容保健新宠，其中高量的茄红素更是关键。果实的营养成份很高，主要含有维他命a和c、b1、b2、b3及b6等多种。1.茄红素：与胡萝卜素很类似，是良好的抗氧化物质。 2.摄取大量番茄类食物（含丰富茄红素）的男性较不易罹患摄护腺癌。 3.研究结果显示，高度摄取丰富茄红素食物的人，其罹患心脏病的机率仅有未摄取高茄红素食物者的一半，茄红素亦有助于维持心脏健康。

他熟了是白色的吗?那是因为它含有红色素