日本豆腐为什么是黄的？

其他人都只回答了为什么是黄色的，那我就回答怎么做？
豆腐要如何烧才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要烧出色、香、味俱全，而形状又美观到 红烧豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入热油锅中煎到外黄内嫩，再加上冬笋、香菇……等配料红烧，用小火将豆腐煮到 入味就可以了。
材料
捞豆腐…………2块
胡萝卜…………少许
冬笋 …………少许
香菇 …………8朵
豆苗 …………少许
葱段 …………3支
盐 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法：
1、香菇泡软去蒂，胡萝卜去皮切片；冬笋去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至冒烟，将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出。
3、另起油锅，锅中放油2大匙，待油热，先爆香葱段，再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀，加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火；煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味，再以湿淀粉勾芡即可。

因为里面有鸡蛋啊，所以是黄的。为了防治豆腐碎掉，可以用小火慢慢煎一下两面，翻动时候轻一点，就不会碎了。

日本豆腐是用鸡蛋和大豆等东西加工而成,并不是中国豆腐一样,很有营养哦.日本豆腐不适合煎,炒和炸,适宜煮汤,我经常用日本豆腐煮清汤喝,很美味哦,和火腿丁,小碎白菜,香菇丁在一起煮,别的什么都不用放,只要放些鸡精和少许盐就可以了,油都可以不放,就算放,也只用一丁点来炒一下火腿丁和香菇,作减肥的菜倒也不错呢.

“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。似脂般洁白晶莹.你买的日本豆腐是不是"黑豆腐”加工点买的,那是不是含有违禁的添加剂“柠檬黄”.所以是黄的.

还是吃中国豆腐吧。日本人吃中国的豆腐吃太多了~~

日本豆腐其实不是豆腐。
是用鸡蛋加工成的，颜色当然是鸡蛋黄了。