请问泡打粉和小苏打一样吗?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/31 05:57:19

我想做一种玉米糕可是买不到泡打粉,用苏打粉行吗?是一样的吗?

香甜泡打粉不是小苏打，小苏打的学名也就是化学名称叫“碳酸氢钠”，而泡打粉则是一种复合发酵粉，它里面含有小苏打，但却不是小苏打，它们都可以用来糕点，发酵食品，或者是油炸食品的膨松剂的。

主要成分都是NaHCO3,不过其余成分并不完全一样，可能苏打粉风细致一些，我想应该可以用，但是要是倒过来用就不好了！

行是行不过效果不太好