面包的工艺流程图

（一）
　　用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。
　　方法是：
　　原料：1,取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，酵母，一点盐。
　　2,鸡蛋一个。
　　做法：
　　1,把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次
　　发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
　　2,确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然
　　后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
　　3,把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）
　　预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。

　　（二）
　　1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。
　　2.将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。
　　3.将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。
　　4.面包发起后，入烤箱220度烤20分钟左右。

　　（三）
　　三明治面包：
　　原料：
　　高筋粉：500 克
　　砂糖： 90 克
　　奶粉： 20 克
　　奶油： 30 克
　　鸡蛋： 40 克
　　酵母： 5 克
　　盐： 5 克
　　水：230 克
　　操作：
　　1. 将温水、糖、蛋 慢速拌匀，加入面粉、奶粉、酵母混合成团快速搅打至面筋完全扩展，松弛20分钟左右。
　　2. 分割面团搓团， 松弛造型，入模，醒发 90分钟左右。
　　3. 烘烤 180度 时间大约 30分钟。