如何断定掉发是因为家族遗传还是工作压力大、睡眠不足等因素？

真的很难判断，即使是上医院都是很困难的，觉得你的情况可能跟工作压力大，睡眠不好有一定的关系，建议尽量做到每天睡眠不少于6个小时，养成定时睡眠的习惯，尽量给自己减减压，听听音乐，看看书，多做些运动，头发的清洁也很重要，清洁时洗发精须使用弱酸性的洗发剂，纳米的是纯中药的制剂，没有副作用，还有一定不要用过量洗发产品做清洁，润丝完后，再撩一点水，使毛根收缩。平常则需涂抹发乳或养发油在头皮上，予以按摩和刺激。可以多吃海带、紫菜、牡蛎、鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等食品；多补充维生素E、维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。

根据你的陈述，遗传会有影响。
毛发是机体健康的灵敏指示，也会受季节的影响。
即使是外界的压力因素，时间久了，也会通过加快衰老激活遗传因素。遗传性状也不是一定要表现的。
不过掉发可以治疗，过度担忧造成心理压力会适得其反。
我具体专业不是这个，建议进一步咨询专家。

你是营养缺乏,多吃些水果蔬菜

脱发4原因
1.生活工作压力
生活工作压力会使人感到烦心、紧张、情绪不稳、失眠，这些因素会影响荷尔蒙分泌，令油脂过盛而堵塞毛囊，最终影响血液循环及头发的营养吸收，导致脱发。
2.饮食营养不良
过度追求苗条的身材，以节食的方式减肥，会导致头发因缺乏充足的营养补给而变得干枯无光泽，进而导致大量脱发。
3.烫、染发过频
频繁地烫发和漂染会对头发造成损害，导致脱发。
4.女性更年期
女性更年期时，各种器官都开始衰退，雌激素分泌逐渐减少，脱发现象可能也会伴随出现。
此外，某些疾病、头发扎得过紧、长期服用避孕药、遗传等原因也会导致脱发。
改善发质的饮食须知
1．多吃含硫氨基酸的食品
此类氨基酸是滋养头发的主要成分，大多存在于蛋等动物性食品、豆类和包心菜中。适度地摄取瘦肉、家禽或鱼肉等动物性蛋白，可以提供毛发生长的必需营养。但是，过度食用肉类，不仅无法促使毛发生长，反而造成毛发脱落。
2．多吃含丰富维他命B族的食物
□ 含胆碱的食物：如蛋、小麦胚芽、豆类(豆荚、碗豆和扁豆)、燕麦粥和糙米等
□ 含环己六醇的食物：如卵磷脂