请问有没有人知道烹饪丝瓜如何能让丝瓜不变黑?

1\不论是炒丝瓜还是烧丝瓜汤,都要在将锅放到炉灶上时,再将其切成滚刀状和片状.
2\一定要在炒或煮熟后,将火关掉,再放盐.
只要把握上述两点,做出的丝瓜保证翠绿可口,不妨试试看.

丝瓜,特别容易变黑.用盐腌下的办法,只能解决放着不黑的问题,立刻炒了端盘也不变黑.可是,如果炒了之后放一小会儿,或者做汤,时间稍微长点还是会变黑的。

不过，和丝瓜的品种也有关系~~~~]

我的解决方法是，先用盐腌一下，然后，炒的时候一定要最后出锅的时候放盐和鸡精，不过，腌过的一定要少放盐了~

丝瓜,特别容易变黑.用盐腌下的办法,只能解决放着不黑的问题,立刻炒了端盘也不变黑

不放酱油就行

不能用铁锅炒丝瓜，要用铝锅才不会变黑

不要用铁锅就可以了