粗粮怎么吃即方便又有营养?

你可以在煮白米饭时,加入适量的高粱米,小米,红豆,燕麦,大豆等等等等一类的粗粮.就是把米饭做成类似八宝饭的东东.粗粮与米饭的比例可以是6:4,或5:5.这样的吃法比较适合城市人的口味.

每人每日粮豆摄入量400到500克,比例是10:1.粗粮要细做,如炒等方法.粗粮也可以做为主食.

直接啃

煲粥

粗细搭配

腊八粥是用大米或糯米，加各种豆类及干果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也还可以再加各种花色食物及调味品，煮成一种特殊的粥。营养专家三主粮说，腊八粥可以选择的材料比一般单一原料制成的粥更能满足人体的多种营养需要。所以制作腊八粥，选料特别有讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。

燕麦片具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦片后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。

荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，三主粮建议糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味