怎样判断鱼是否新鲜?

鱼死后眼睛透明，鳞有光泽，腮微红，鱼肉有弹性，说明鱼死的时间短。

鱼眼有白雾一样的东西，腮已经发白，鱼肉用手指按有坑，鱼已经死了很长时间。

看鱼鳃是否鲜红

有鳞鱼看鱼鳃是否鲜红无异味,无鳞鱼看鱼体黏液是否多而无异味.