鱿鱼丝和三文鱼的营养价值比较?

你好！！

　　从二者营养成分的对比，三文鱼的营养价值要远高于鱿鱼。而且价格要高出鱿鱼很多。对于老百姓来讲，还是选择鱿鱼比较经济，实惠。

　　下面做一下营养成分对比：

　　一： 鱿鱼营养成分：

　　鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高，是名贵的海产品。

　　它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。

　　营养分析

　　1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

　　2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

　　3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　4. 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

　　烹调方法推荐：

　　1.鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用；
　　2.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　食疗作用

　　鱿鱼性味酸平，珍美；
　　食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。

　　二：三文鱼营养价值：

　　据说“三文鱼”名字的来源是香港人从英语“salmon”译过来的，它主要来自北欧等水域。
　　来自大西洋冰海的挪威三文鱼，被誉为“冰海鱼皇”，它以柔嫩结实的肉质以及鲜艳诱人的色泽，受到人们的喜爱。

　　三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽