究竟什么是慕司呢

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/04 15:27:45
超级喜欢吃的说 可是完全不知道到底是什么 汗
朋友咬定慕司蛋糕就是冰激淋蛋糕 可是明明不用放冰箱的嘛
很想知道究竟什么是慕司呢(这两个字标准到底怎么写啊) 出处啊 做法啊之类 谢谢谢谢

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.