四季豆旁的茎为什么要去掉？

吃了没事,只是旁边的茎就象是四季豆的老皮一样,人吃四季豆的时候如果旁边那茎没去掉，口感会很不好~总感觉有东西夹在嘴里,咬不断

四季豆旁的茎太多纤维所以要去掉
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

四季豆的两头可以不摘掉的。
人们摘掉的原因是
1，两头是纤维质，即，植物纤维不好吃（棉花，麻布等都是植物纤维)
2，植物纤维，人类的消化道不能消化。
3，口感不好。
4，摘掉两头的时候，可以顺势撕掉豆角两侧的筋。

豆类的毒素都在经部，且豆类都一定要抄熟了吃

吃了没事，只是吃口不好