为什麽做汤圆要用糯米?

糯米有粘性

你有见过`

用面粉做汤圆的吗???
那还能吃吗???

糯米比较有嚼头
比较Q

糯米的粘性可以使汤圆保持好形状,而且在口感上会有软软糯糯的香甜味道,在色泽上会带一点透明.

我们平时吃的包子馒头就是用普通大米加工制成的面粉做的,想想看如果把一个包子丢到水里去煮,大概要不了多久就会熬出一锅稀糊汤吧……

黏如果用白米就不好包,并且煮后会不好吃啦

其实汤圆也可以用面粉做的.我们当地称为"小面".馅一般都是青菜,和菜包的馅差不多,也挺好吃的.