关于一道名菜“神仙鱼”的做法。

神仙鱼
所属菜系：其他菜
制作手法：其它
菜品口味：其它
菜品类型：冷拼
制作方法：原料
熟鸡丝、素火腿、卤鸭肫、方腿、红肠、蛋黄糕、蛋白糕、黄瓜、蘑菇、黑木耳、白木耳、皮蛋等。
操作步骤
1、熟鸡丝铺成鱼身底。
2、素火腿、蛋黄糕分别切长条形的薄片，制成鱼背腹鳍和尾鳍。
3、皮蛋、方腿、蛋白糕、卤鸭肫、蛋黄糕分别切椭圆形的薄片，制成鱼身体。
4、黄瓜刻出鱼头；红肠、蛋白糕、黄瓜勾出鱼头边；黄瓜、红肠切长条形的薄片，制成鱼须；鸡丝铺成小丑鱼和海底。
5、红肠、胡萝卜制成鱼鳍和尾；胡萝卜切薄片，制成鱼身体；红肠皮刻出鱼头和胸鳍；蘑菇、黑木耳、白木耳、卤鸭肫、黄瓜、大葱叶制成海底和海草；尖椒制成水泡。
要点
鸡丝铺成鱼身底要薄，大、小两鱼的比例要适当。
点评
邀游海洋，悠悠自得，色泽艳丽。

神仙鱼的原创应该是名厨 曹荩臣 此人曾在当时的建国湘军总司令谭延闿（也是湘菜的推动者之一）府中当过私人厨子 最初的神仙鱼菜谱已经失传了 我们现在看到的版本都是与曹荩臣同时代的名厨回忆传下来的做法 首先要炖一锅土鸡汤 然后取砂锅 将鲫鱼（两条）宰杀处理干净之后用绳子将鱼头鱼尾绑好分别挂到两根筷子上 筷子的长度比砂锅口的直径略短一点 刚好可以担在砂锅的沿儿上 鱼就能悬空垂到砂锅中 然后将事先准备好的土鸡汤倒入砂锅中刚好没过鲫鱼即可 盖上盖儿上小火慢炖四个小时（千炖豆腐万炖鱼）鱼肉就会慢慢的掉入锅中 最后取出筷子上面就只剩下鱼骨头了 （也不是说完全没有刺，大刺是没有了，可是鲫鱼这个东西吧 就是碎刺太多了）整个锅里面的鱼汤是奶白色的 切记不要乱加调料 只盐即可 就是要的一个鲜字 否则就抢味儿啦 另外 今年的年夜饭我打算试做两道菜 一道是徽菜中的顶级菜----蜜汁火方 另一道就是已经失传的湘菜传说---神仙鱼

能吃吗