大豆的主要成分，在线等 急啊

蛋白质

大豆中含有的成分几乎都是人体必需的有效成分。

大豆成份与人体需要的量
表1－1

项目
蛋白质
异黄酮
低聚糖
皂甙
膳食纤维
各种维生素
微量元素
磷脂
大豆油
核酸

大豆成份（％）
40
0.05－0.07
7－10
0.08－0.10
20
4-4.5
1.5－3
18－20
0.1－0.2

体需要量／天人
91mg
40mg
10-20g
30-50mg
25-35mg
149.4mg
350mg
400mg

大豆中各种维生素的含量
表1－2

名称
胡萝卜素
硫胺素
（维生素B1）
核黄素（维生素B2）
烟酸
泛酸
维B6
生物素
叶酸
肌醇
胆碱
维C

含量
mg/g
0.2-2.4
11.0-17.5
2.3
2.0-25.9
12
6.4
0.6
2.3
1.9-2.6
3.4
0.2

我们知道维持人的生命需要的成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物元素及水等一些生理活性物质，从表一、表二可以看出，人体需要的必需有效物质，大豆中全部含有。因此，人们想要长寿，没有必要绞尽脑汁去寻求其他昂贵的保健品，价格低廉的、资源最丰富的大豆，从婴儿到老年一生服用大豆蛋白系列产品，定期服用大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖等活性物质，增强、提高人体的代谢能力，完全可以使人们快乐地度过自己的一生，达到健康长寿之目的。