炖补品时红枣皮用去掉吗？去不去有何分别？

不用去！一起炖的话效果会比去皮的红枣好！应为红枣的皮含有某种补气血的东东 具体哪种我给忘记了！老师说的！

红枣皮当然能吃!
红枣归于补气药类，其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功能.另外亦含优丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命c量，几乎居众水果之冠，因此红枣可以说是天然维他命丸。
红枣煮久了维生素不会全部被破坏的!所以这个问题你不要担心,中药里很多方剂就配伍有红枣一起煎的.
红枣皮一般介绍的很少,它是作为红枣的一部分,共同发挥作用的!很少单用红枣皮的!