三黄鸡料的配方

三黄鸡是鸡的品种，而不是做法。只是上海市面上好的白斩鸡都是用上海浦东本地产的三黄鸡制作。其特色是羽毛、脚爪和鸡的嘴巴都是黄色的，做出来的成品也是黄澄澄的，油亮亮的很好看。这个品种的鸡做出的味道比较正点。楼上是不是想问用三黄鸡做的白斩鸡的做法？还是我理解有误？

最真正宗的白斩鸡做法是:
1:取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用
2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中改小火浸熟,
3:取出鸡凉冻斩件摆盘
4:蘸料:(两人份) 生抽四勺 + 姜末一勺 + 鸡汤一勺 + 少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。 香菜洗净,盐水中浸泡杀菌,沥干,配鸡与蘸料,味道爽口.
5:吃鸡时,将肉沾油吃即可。