波萝为何要泡在盐水中

菠萝有“菠萝蛋白酶”，容易导致过敏反应，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。以避免发生过敏。

消毒

可以除去波萝的涩味;使波萝的口感更好

消毒后吃起来更甜些。

破坏菠萝蛋白酶，避免发生过敏。