油辣椒怎么做

油辣椒做法

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，大蒜泥等等混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，就看自己喜欢了，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。
制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

自己体会的;先备好葱花、蒜末、味精，盐，放到小碗里，锅里到油，把干红辣椒切或捣碎，放入锅中，再加热，中火，辣椒刚变色就起锅，一起到入葱花的小碗中。OK

简单的方法：先把辣椒面放在一个碗里，在锅里放入食用油，坐热后就马上浇在辣椒面上，和好即可。