冬天家里经常做大烩菜，怎么做？很多菜在一起

大烩菜
宁武大烩菜，也叫家常粉菜。它的特点是内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜。它的制作方法是：先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。

嫩江大烩菜
黑龙江省的边陲小县，位于齐齐哈尔以北，属黑河地区，靠着美丽浑厚的源源嫩江水，滋润着当地的朴实人，烩菜是纯正的东北菜，味道鲜美、融入了各个菜肉的美味，土豆、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮，大鱼、小虾也不吝下锅，润肠暖胃爽口，香味扑鼻！

1、锅先预热，肉放进去炒，炒到五成熟的时候加少量的盐、盐化开了再加生姜、大蒜、花椒、辣椒。
2、肉炒到八成熟的时候加白菜一起炒，等到白菜八成熟的时候放盐、香辣粉，（你自己喜欢吃的都可以加一点点）等盐差不多化完的时候加水（水可以根据菜的多少加，差不多能覆盖住所有的菜就可以了）。
3、水开了之后加粉条，（粉条要先用开水泡七八分钟的噢），然后再加豆腐，等水开了加味精，就可以吃了。
4、菜也可以放一点蒜苗调一下味道，会很不错噢！
这是最简单的家常大烩菜的做法了。

我们这有一种菜叫八宝菜。
就是把 豆腐干 。 猪肉。红萝卜。辣椒。豆芽。（还有的忘了。。你就把它们放进锅里抄。。
很简单。。。多放油。。要等油热。。
在把最难熟的先放 最容易熟的最后放。。。

可以多烧点放冰箱里。。。也可以拿来包包子。。。
要吃的时候拿出来在抄下就是了

其实可以锅先预热，肉放进去炒，炒到五成熟的时候加生姜、大蒜、花椒、辣椒，酱油，一起稍微翻炒几下，然后倒入开水，适量就好不要太多，因为白菜还会出汤的，然后放入盐，粉条、土豆，因为他们比较不好熟，然后可以放豆腐因为这样豆腐煮的时间长比较容易入味，最后放白菜，大概煮十几分钟就可以了。
我经常这么做哦！而且还比较简单。

要先把肉炒得5分熟了，再把白菜放进去炒一会，然后放上热水、调料、把粉呀等的放进去，烧熟就可以了。