帮我写小知识

小知识：大蒜捣碎才杀菌

在蒜头的鳞茎中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分，只有把蒜头捣碎，这两种物质才能相互接触，生成有挥发性的大蒜辣素。蒜辣素是一种无色的油状液体，有很强的杀菌力。

小知识：老年人应多吃含铜食物

老年人由于胃肠道消化吸收
功能下降、牙齿脱落，影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。饮食上多摄入一些富含铜的食物，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。在饭后不要立即服用维生素C，因维生素C会妨碍铜的吸收。

小知识：大蒜捣碎才杀菌

在蒜头的鳞茎中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分，只有把蒜头捣碎，这两种物质才能相互接触，生成有挥发性的大蒜辣素。蒜辣素是一种无色的油状液体，有很强的杀菌力。

小知识：老年人应多吃含铜食物

老年人由于胃肠道消化吸收
功能下降、牙齿脱落，影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。饮食上多摄入一些富含铜的食物，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。在饭后不要立即服用维生素C，因维生素C会妨碍铜的吸收。

小知识：奶片吃多了会危及健康

专家提出告诫，奶片不同于牛奶，不能过多食用，否则会造成人体脱水现象，从而危及健康。奶片作为新鲜牛奶的补充，在消化过程中，还要融化在体内的水分中，如果过量食用，体内的水分被融化过多，就会造成脱水现象。

小知识：老人宜吃“液态肉”

猪血素有“液态肉”之称，营养生理学家认为，老年人在营养方面的特殊要求是：低热量、低脂肪、低糖类。猪血中脂肪含量很少，而蛋白质含量较高，还含有人体必需的铀、钾、钙、磷、铁．锌、锰、铜及钻等微量元素，其中含铁尤为丰富。猪血中还含有一定量的卵磷脂，对防治老年性痴呆颇有裨益。

小知识：补品不要睡前吃

人至中老年，血液粘度增加，中老年人并不适宜服含大量葡萄糖之类的补品，更不可在入睡前服用，睡眠本身已经使人的心率减慢，而有些补品中的糖浆类物质会使血液的粘度进一步增强，导致局部血液动力异常，引发脑血栓。