吃什么食物能抵消豆制品的蛋白抑制剂?????

你好！！

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补充回答：

海带含有大量的碘，人吃了碘以后，碘的作用是参与能量代谢，促进代谢和体格的生长发育，促进神经系统发育和垂体激素作用。
至于是否可以抵消豆腐的蛋白质抑制，我不是很清楚。抱歉哦，呵呵

是的。

医学已经证明了，豆制品中有数种抗营养因子，其中两种与胃肠道有关。一种是胰蛋白酶抑制素，能抑制体内蛋白酶的活性，摄入过多时，会影响人体对蛋白质的消化，并且对胃肠有刺激作用，使人出现恶心、呕吐等中毒症状；

另一种是肠胃胀气因子，它能使人产生胃肠道胀气、腹泻以及消化不良等症状。有脾胃虚寒表现的唐老爹，因经常食用性能偏寒的豆腐，结果导致腹胀、腹泻症状越来越重。

另外，豆制品中的钙含量相当高，进食后会使血钙大幅度提高，从而阻碍了人体对微量元素锌的吸收和利用，引起锌缺乏，导致食欲下降、发育缓慢、皮肤病变及伤口愈合慢等。

以前，曾经尝试利用干扰素来破话豆制品阻碍蛋白质的吸收，但是到目前为止，这个办法并不可行，因为，摄入干扰素会给肠胃带来损害。

因此，目前最好的办法就是保障有足够数量和质量的蛋白质食物．根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3／4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量．一般地讲，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要．

其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法．每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质．我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高蛋白质的吸收．例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多．豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高．

谢谢！！