猪肝发绿，为什么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 17:39:40
今天在一家鸡汤面馆吃面，里面有猪肝，却不知道为什么猪肝的边缘以及中间是是绿色的，有的边上还有点红`，还有点苦呢`
店员说是因为猪肝很嫩，炒过后就是绿色的
想问问大家```是这样的吗`
吃了之后不会有什么问题吧`~！？

如果是沾染了苦胆汁变绿，可以吃，就是味道有点苦。如果是其他原因造成的猪肝变色，就不要吃了！
猪肝有几个脉管，其中一根是连着苦胆的，在去除苦胆时经常会漏了一点点胆汁。猪肝就出现了绿色并且是在胆管的边上。所以说是不要紧的，只要整个肝不变质就能吃。

如果熟食的猪肝上有绿色的面状东西，一片一片的，一擦就掉还粘粘的。那是霉菌，猪肝已经被霉菌感染，最好是别吃了，以免食后引起不适！

恩，我觉得那猪肝是坏的了，吃了对身体不好，听妈妈说的，猪肝发绿的是吃不了的了！！！！！！！！！！