金枪鱼骨头为什么是绿的,金枪鱼怎么吃最好?

由于金枪鱼自身的基因所致。麻辣或红烧最好

你好！

首先，澄清一下，金枪鱼的骨头并非”绿色“。
骨头发绿的不是金枪鱼，而是“颌针鱼”。
“颌针鱼”又叫青针鱼、长嘴鱼。它可以食用，骨头天生就是绿色的。其体形和带鱼相象，呈长圆柱形，稍侧扁，体长1米左右，体重在150克-300克，最明显的特征是上下颌伸出，又尖又长，有些没有良心的鱼贩子
就谎称是金枪鱼，用“颌针鱼”充作金枪鱼，借此抬高价钱。其实，颌针鱼的市场价仅为每斤4元-5元。

二： 金枪鱼的主做法介绍：

1. 金枪鱼炒蛋：

主料：鸡蛋(400克) 金枪鱼(50克)
辅料：番茄(30克) 青椒(15克)
调料：盐(2克) 胡椒粉(1克)

做法：

1.自罐头取出鲔鱼沥干，青椒切丁，番茄切丁。
2.鸡蛋打散，放入精盐、胡椒粉及鲔鱼、青椒、番茄，搅拌均匀。
3.罩上微波薄膜或盖子，高火2分钟。
4.同下往上搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，高火3分钟。
5.再度搅拌均匀，高火半分钟。

2. 金枪鱼拌三色蔬菜：

主料：金枪鱼(150克)
辅料：胡萝卜(50克) 青豆(50克) 玉米（鲜）(50克)
调料：色拉酱(30克)

做法：

1.鲔鱼沥干油分，放入大碗中，用叉子略压碎。
2.煮滚一锅水，放入三色蔬菜煮熟，捞出沥干水分，放入做法1碗中，加入色拉酱拌匀，分成3份后密封，放入冰箱冷藏保存。

3. 金枪鱼鱼球：

主料：金枪鱼(500克)
辅料：洋葱(100克) 土豆(150克) 番茄(110克) 生菜(30克) 鸡蛋(200克) 淀粉(豌豆)(120克) 牛奶(100克)
调料：辣酱油(25克) 白兰地(25克) 番茄沙司(10克) 胡椒粉(1克) 盐(2克) 芥末(25克) 味精(3克) 色拉油(50克)

做法：

1.在带