金枪鱼的鱼肉发白，是质量问题吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/08 11:37:48
我很喜欢吃金枪鱼的刺身，但是经常发现店里端上来的的金枪鱼肉不是血红色的，而是显得有些发白（有点像三文鱼的那种颜色），是不是因为质量问题？有人说是因为金枪鱼捞上来后没有马上死亡所以肉质会变白，是这样的吗？还有顺便问一句，如何判断金枪鱼的质量？毕竟刺身这东西万一质量不好后果可严重了，谢谢指教！

1 .八成是质量问题。
2.不应该是白色的。
3。新鲜的金枪鱼肉是橘红色的，红白纹理青促，质地有弹性，口感鲜而有韧性。

可能是一氧化碳处理过的金枪鱼。口感不如暗红色的。但吃了都身体没什么影响。