UC知道麻辣面配方
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/09 23:56:27
我在我家这吃了一种麻辣面，他的配方很独特，想在家里弄着吃。
具体的做法是这样的：
先往碗里面放上各种配料，我看了看，大概有辣椒油、麻椒、麻酱再有别的就看不清了，都磨成粉末了，然后往碗里面倒上煮开的老汤，把在老汤里面煮熟的面条也放进去，再把各种蔬菜放倒老汤里面煮熟，然后倒如碗中，自己搅拌。
吃的特别麻辣，而且很爽。
我就是想知道这个的配料是什么？
想在自己家弄，也不是很麻烦，但关键是配料不知道，我粗略的估计了一下，得有15~20种配料吧。
我只是想知道这个的配料，不希望大家随便的找个什么麻辣烫的往上贴，我在网上找了好久了，没有一个是中意的。希望会做的能够指点一下。谢谢。
具体的做法是这样的：
先往碗里面放上各种配料，我看了看，大概有辣椒油、麻椒、麻酱再有别的就看不清了，都磨成粉末了，然后往碗里面倒上煮开的老汤，把在老汤里面煮熟的面条也放进去，再把各种蔬菜放倒老汤里面煮熟，然后倒如碗中，自己搅拌。
吃的特别麻辣，而且很爽。
我就是想知道这个的配料是什么？
想在自己家弄，也不是很麻烦，但关键是配料不知道，我粗略的估计了一下，得有15~20种配料吧。
我只是想知道这个的配料，不希望大家随便的找个什么麻辣烫的往上贴，我在网上找了好久了，没有一个是中意的。希望会做的能够指点一下。谢谢。
麻辣料包括花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,熟芝麻末,牛肉粉(鸡精也行),蒜粉(没有也行),就可以了,加上高汤,太棒了
面条250克，辣椒3根，葱2根，高汤半杯，辣椒酱3大匙，辣油1大匙，盐少许。
1、辣椒、葱切末。
2、将辣酱，辣油，盐加高汤拌匀即为酱料。
3、面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
担担面做法
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
这些都不行,我也很想知道,我都试过了
看来很香